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2011.03.25

笑美寿亭

笑美寿亭 天津麺

新潟市の「笑美寿亭」です。
本町にあります。竹山病院の隣の小原小路に面しています。
担々麺15種制覇を制覇したので他のメニューも食べてみようとお邪魔しました。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。中華の下町食堂って雰囲気の中規模のお店です。午後12時15分頃に着きました。いつもは女性客のグループが多く混んでいるのですが、今日はそれほど混んでいません。食べ終わって帰るお客さん入れ替わりでテーブル席に座れました。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒まで幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩、中華系とあります。さらにこのお店ならではの15種類の担々麺があります。本日のランチも3種あり、今日の麺類は鶏青ネギ塩ラーメンと半チャーハンのセットです。ランチも美味しそうですが通常メニューから食べたことのないものを食べようと思います。中華系でいきましょうか?天津麺にしました。
料理が早く出来てくるお店ですが、最近は混んでいて結構時間がかかっていました。今日は、普通の混み具合になり、いつも通り早く出来上がってきました。
大きな渋めの器に醤油色が濃そうなスープが気になります。
麺は、普通の細い縮れの強いものです。ツルツルして程好いモチモチ感もあります。
スープは、醤油色の濃いめでその通りの醤油味なのですが、ちょうど良いしょっぱさです。たまり醤油っぽい深みのある味と適度な甘さもいい感じに加わります。
トッピングは、蟹肉もしっかり入っているカニ玉と器に中に彩を添える万能ねぎです
細麺と醤油味スープとカニ玉とバランスのいい天津麺でした。750円と思ったよりもお手軽でしっかりしたものでした。玉子も結構ボリュームあります。

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