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2011.04.22

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
今日も仕事を終えて週末の栄養補給です。今週は街が賑やかで金曜日らしいです。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。午後9時過ぎに着きました。他にお客さんが1人とじじ&ばばは空いてます。レバ刺しとビール、銀だらと日本酒をいただいていると携帯電話が………同僚と合流してのプチ宴会になりました。そして、お腹も7部でいい具合で〆のラーメンです。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺など中華系も充実しています。マーボーメンや担々麺が人気です。同僚がみなマーボーメンと言う事でマーボーメンにしました。久々の普通の辛さです。
すぐに作ってもらえましたが、人数も多く2回に分けて出来てきました。
麻婆豆腐が美味しそうです。普通の辛さは赤い色が少なく辛くなさそうです。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。本当に好みの麺です。
スープは、麻婆豆腐の邪魔をしない醤油味のあっさりしたものです。
麻婆豆腐は、しょっぱさ・ちょい辛らしい増した辛さ・甘さ・トロミなどのバランス、絹ごしだろう豆腐の感触など大好きな仕上がりです。普通の辛さもなかなかいいです。
じじ&ばばのマーボーメンは、庶民的な食べ易い好みの代表的格です。

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