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2011.05.10

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば 冷し中華

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
今日は、前々からの予定通りですが遅くまでの仕事になりました。タクシーで帰るしかなく、夕食と夜食を兼ねてじじ&ばばで食べようとお邪魔しました。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。深夜になって着きましたが、今日はいつになく空いています。カウンター席に座れました。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメン、担々麺、ジャージャーメン、胡麻ラーメンなど中華系も充実しています。今週からということで冷し中華もあります。そんな季節ですか?ビールを飲んで〆は冷し中華にしました。
1人で作っているので混んでるときは時間がかかりますが、空いていると早いです。
ボリュームがありそうです。具沢山で麺が見えません。冷し中華らしいです。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。冷しにしても硬くなることもな楽しめます。
つゆは、しょっぱさと酸味がバランス良く、やや濃いめの味付けになっています。麺を食べているときには濃いめ、食べ終わる頃には氷が溶け飲めるようになります。
トッピングは、ハム・キュウリ・玉ねぎの細切り、錦糸玉子、ミニトマト、メンマ、紅生姜、かいわれ大根です。冷し中華は、多くの食材が採れて嬉しくなります。
夏らしいものを先取りでいただいちゃいました。大気が不安定で県内でも真夏日を記録するなど5月とは思えない陽気です。今年も美味しく冷し中華が食べられるかな。

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