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2011.06.15

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(中辛)

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
ビアガーデンで始まった今日の宴も終盤になり、じじ&ばばで〆たいと思います。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。日付が変わろうかどうかといった時間に到着しました。他にお客さんが1人と空いてます。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺など中華系も充実しています。マーボーメンや担々麺が人気です。夏らしく冷し中華もあります。1人がマーボーメン(中辛)を注文しました。時間を考え便乗させてもらいました。
すぐに作ってもらえました。〆てさっと帰りたいときはお客さんが少ない助かります。
〆にはちょっと多いかな。麻婆豆腐のオレンジ色が美味しそうでもあり、辛そうでも。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。麻婆をたっぷり救い上げる好みの麺です。
スープは、麻婆豆腐の味の邪魔をしないよう醤油味のあっさりした控えめのものです。
麻婆豆腐は、中辛らしい好きなちょい辛よりさらに増した辛さ・しょっぱさ・甘さ・トロミなどのバランス、絹ごしだろう豆腐の感触など大好きな仕上がりです。
じじ&ばばのマーボーメンは、食べ易い庶民的な一杯です。〆には重いかな!?

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