ラーメン 万人家 紫竹山店

新潟市の「ラーメン　万人家　紫竹山店 」です。
新新バイパス紫竹山インターから紫鳥線に入ったすぐ左側にあります。
以前にも同じ季節に万人家の紫竹山店や中山店で冷しらーめんを食べました。何年も前のことで、まだ続いていたら食べようかと紫竹山店にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、左側に座敷風の小上がり、中央にカウンター席のように使える大きなテーブル、 右側にテーブル席があります。木の感じが優しい落ち着いた雰囲気のお店です。午前１１時５０分頃に着きました。徐々にお客さんが増えてきます。
メニューは、らーめんとそれにトッピングを加えたものと好きなシンプルなワンスープのラーメン屋さんです。店内を見回すと１日限定２０色の冷しらーめんがあります。また、他に３０食限定で１００円の炙りちゃーしゅー丼があります。近くのいっとうやといいありがたい値段です。冷しらーめんと炙りちゃーしゅう丼にしました。
さらにお客さんが増えてきます。夏場になってお客さんが少なくなるお店が多い中、人気があります。早くお店に入れたので冷しらーめんも普通の待ちで出来てきました。
以前は、紫竹山店も中山店も冷しらーめんはガラスの器でしたが、今回盛られてきた器はなかなか渋い和風の器です。紅生姜だけが冷たいらーめんかなと思わせます。
麺は、角張った普通の太さの弱い縮れで、好み以上の強いモチモチ感のある麺です。
スープは、あっさりした醤油味の冷しらしいものです。酸味を抑えたものを期待しましたが結構酸味がしっかり効いています。最初は良いのですが、終盤スープの中に赤い唐辛子が漂っているのが判ります。最後にはかなりの辛さになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、半熟玉子、紅生姜です。いい量です。
確かに冷しラーメンらしい見た目です。しょっぱさは控えめでらーめんっぽいのですが、酸味が強く冷し中華という名前でも良さそうに感じます。冷しらーめんは６８０円なので、トッピングこそらーめんぽいのですが価格的にはいい線じゃないでしょうか。

炙りちゃーしゅー丼です。ラーメンを半分くらい食べた頃に出来てきました。炙りの香りがいいです。ちょっとしょっぱめでした。でもお手頃なのには助かります。