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2011.09.14

銀座ダイニング RON-TAN

銀座ダイニング RON-TAN 半ラーメン

東京都中央区の「銀座ダイニング RON-TAN」です。
地下鉄東銀座駅近くの銀座6丁目、専用階段を下りたビルの地下にお店があります。
中華系を中心としたダイニングバーで、広東、上海、四川などの偏りがなくいろいろ楽しめるお店です。コース料理とお酒を軽く楽しんでいたらラーメンが出てきました。刻みネギがトッピングされただけのシンプルな半ラーメンです。いろんな濃い味の中華料理を食べたので、シンプルなラーメンが出てきただけでなんか嬉しくなってきます。
麺は、縮れの弱いもので、中華料理屋さんぽくないラーメン屋さんのような麺です。
スープは、あっさりしていながらまろやかな癖のないものです。中華では普通のスープなのでしょうか?この手スープが多いと思います。とても自然さが好きなスープです。
トッピングは、刻みネギのみとシンプルです。食べた料理を考えるとありがたいラーメンです。足りないときはテーブル上の料理を適当に乗せると、とても豪華なラーメンになります。このようなラーメンがでるのならフカヒレ姿煮を残しておきたかった。
とても食べ易くコースの中でいいポジションです。ひと休みをくれたラーメンでした。

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