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2011.09.22

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
古町地区中心の鍋茶屋通りの下手、広小路に近い東新道通りにあります。
今日は、同僚と飲めや唄えやで凄く賑やかに過ごしました。そして〆のラーメンです。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。時間を忘れて騒いでいたら日付が変わっています。そんな中、小上がりが満席の盛況振りです。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺など中華系も充実しています。マーボーメンや担々麺が人気です。同僚がみなマーボーメンと言う事でマーボーメンにしました。久々の普通の辛さです。
ちょうどすぐに作ってもらえましたが、人数も多く2回に分けて出来てきました。
麻婆豆腐が美味しそうです。普通の辛さは赤い色が少なく辛くなさそうです。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。麻婆との絡みの良い好みの麺です。
スープは、混じらないものを、麻婆豆腐の邪魔をしないあっさりしたものです。
麻婆豆腐は、しょっぱさ・ちょい辛らしい増した辛さ・甘さ・トロミなどのバランス、絹ごしだろう豆腐の感触など大好きな仕上がりです。普通の辛さもなかなかいいです。
じじ&ばばのマーボーメンは、庶民的な食べ易い好みの麺料理です。うまい。

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