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2011.09.16

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(ちょい辛)

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
古町地区中心の鍋茶屋通りの下手、広小路に近い東新道通りにあります。
期末が近付き、連休もあって忙しくなってきました。仕事が終わったらバスがなくなりました。じじ&ばばで軽くビールを飲んでラーメンで〆て帰りたいと思います。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。今日はお客さんが1~3組ぐらいの状態が続いています。ビールを飲みながら注文を考えます。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺など中華系も充実しています。マーボーメンや担々麺が人気です。夏の冷し中華は終わってます。いろいろ好きなメニューの中から一番好きなマーボーメン(ちょい辛)にしました。
お客さんの注文も一段落しているときにお願いしたのですぐに作ってもらえました。
麻婆豆腐のオレンジ色が美味しそうでもあり、辛そうでもあります。好きな色です。
麺は、極細の縮れで歯応えの楽しい麺です。麻婆との絡みが良い好みの麺です。
スープは、麻婆の邪魔をしない醤油味の控えめで、癖のないあっさりしたものです。
麻婆豆腐は、しょっぱさ・辛さ・甘さ・トロミなどのバランスの良いものです。ちょい辛が食べ易い中でバランスを保てる辛さです。絹ごし豆腐の感触が大好きな仕上がりです。
じじ&ばばのマーボーメンは、本格中華とは違いますが食べ易い庶民的な麻婆がたまりません。最近値上がりしたようですが、今日も飲み代に紛れてしまいました。

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