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2011.09.01

笑美寿亭

笑美寿亭 葱正油ラーメン

新潟市の「笑美寿亭」です。
本町の竹山病院の近くにあります。本町通と上大川前通の間、小原小路沿いです。
久々に笑美寿亭でお昼にしたいと思います。本日のランチはいつも通り3種あり、麺類はすでに食べたことのあるものでした。しかし、まだ食べていないものが多数あります。メニューを見て食べるものを決めることにしてお店に入ります。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の食堂って雰囲気の中規模のお店です。午後1時10分頃に着きました。時間が遅くなり空いているかと思いましたが、ほぼ満席に近い混み具合です。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒まで幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩、中華系とあります。さらにこのお店ならではの15種類の担々麺があります。麺のランチは鶏青ネギ柚子塩ラーメンと半チャーハンの組み合わせと食べたことがあるものです。食べたことのない通常メニューから葱正油ラーメンにしました。
時間が遅くなりましたが、混んでいるといっても食べているお客さんや食べ終わったお客さんがほとんどです。いつも早い出来上がりですがさらに早めに出来てきました。
担々麺のような凝った大きめの器ですはありませんが、普通の大きさのセンスの良い器に醤油のスープの色と白髪ネギの白や青ネギの緑などの色が食欲をそそります。
麺は、好みの細縮れです。ツルツル感が気持ち良く、醤油味のスープに合います。
スープは、醤油味で癖がなくあっさりしていながらまろやかなしっかりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個、ほうれん草、焼きネギ、揚げネギ、青ネギ、白髪ネギとネギのコース料理のようです。ネギ好きにはたまりません。
素直な麺、さすが中華のスープ、ネギのバリエーションを楽しんで葱正油ラーメン750円です。サービスのライスを頼み忘れましたが、それでも食べ甲斐のあるものでした。

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