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2011.10.24

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば ラーメン

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
古町地区中心の鍋茶屋通りの下手、広小路に近い東新道通り沿いにあります。
今日は、いろいろあってお昼を食べられませんでした。そして夕方から出張者や先輩方との飲みになりました。いろいろ食べましたがもう少しお腹が空いているような感じので〆のラーメンを食べて帰ります。じじ&ばばで食べて帰りたいと思います。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。午後9時頃に着きました。カウンター席に3人のお客さんが入っているだけで空いています。しばらくしてじじ&ばばには多い団体客が入ってきました。そろそろ食べて帰るとバスに乗れる時間です。団体客の後の注文だとしばらく作ってもらえそうもないのですぐに注文します。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺などがも人気のようです。あまりボリュームのあるものは避けてラーメンにしました。
あまり手間のかかるメニューではありませんが、特別に早い出来上がりです。
シンプルで派手さはありませんが、美味しそうなスープの色がたまりません。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。あっさりしたラーメンにもとても合います。
スープは、醤油色の薄めに見えますが、あっさりした中にしっかりしたダシの旨さと適度な甘みがバランス良く同居しています。しっかりしていながら優しいスープです。
トッピングは、歯応え味付けの良いチャーシュー、メンマ、たっぷりのネギです。
あっさりしていながら旨味、しょっぱさ、甘さのバランスの良いラーメンです。

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