おかず麺処 じじ＆ばば

新潟市の「おかず麺処　じじ＆ばば」です。
古町地区中心の鍋茶屋通りの下手、広小路に近い東新道通り沿いにあります。
今日は、いろいろあってお昼を食べられませんでした。仕事も遅くなりました。バスがなくなり例によって夕夜食を食べて帰ります。じじ＆ばばで食べて帰りたいと思います。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。午後９時頃に着きました。カウンター席に２人のお客さんが入っているだけで空いています。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺などがも人気のようです。朝食を食べないので、昼食を抜き日付が変わろうとしている時間の初めての食事になります。ボリュームのあるものを食べたいと思います。マーボーメンをお願いしました。辛さは、わざわざ手間かけさせても悪いので、最初に注文の入ったマーボーメンと同じ辛さでってあいまいな注文です。その後、お客さんがバタバタと何組か入ってきて、辛い物大好きって人が注文したマーボーメン（中辛）になりました。
最初にメーボーメンの注文だったのですぐに作ってもらえ、早く出来てきました。
麻婆豆腐が美味しそうです。いつも食べているものより赤い色が濃いようです。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。麻婆との絡みの良い好みの麺です。
スープは、混じらないものを…。麻婆豆腐の邪魔をしないあっさりしたものです。
麻婆豆腐は、しょっぱさ・中辛らしい増した辛さ・甘さ・トロミなどのバランス、絹ごしだろう豆腐の感触など大好きな仕上がりです。中辛になると辛さが増した感じがします。
じじ＆ばばのマーボーメンは、庶民的な食べ易い好みの麺料理です。うまい。