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2011.11.03

九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店

きんしゃい亭新潟駅前店 ラーメン

新潟市の「九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店」です。
新潟駅前の帝石ビル裏の飲食店街の中にあります。明石通に近い路地沿いです。
新潟駅前宿泊の出張者と飲みまして〆に良いラーメンと食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大小のテーブル席があります。ごく普通の雰囲気でやや小さめのお店です。今日は、時間も早くそんなに混んでません。
メニューは、ラーメンとトッピングを加えたものなどがあります。ラーメンにしました。
今日は、親父さん一人でやってます。慣れた手際でラーメンの出来上がりは早いです。
小さい器に九州ラーメンらしい少なめの量で、ニンニクをたっぷりかけていただきます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場ストレートと違いますが新潟に合った好みの麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色、旨味と醤油味が絶妙です。表面に浮いた油の量がちょうどです。新潟駅前店の油が良い量です。そこにニンニクの旨みが加わります。
トッピングは、脂身の少ない歯応えのあるチャーシュー、紅生姜、胡麻とシンプルです。
飲んだ後にちょうど良い量と旨さです。ラーメンは550円です。ニンニクや胡麻がたっぷりでこの値段ですから飲むと食べたくなる訳です。なかなか満足×満足な一杯です。

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