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2011.11.15

らーめん 六綵亭

六綵亭 メンマラーメン

新潟市の「らーめん 六綵亭」です。
東堀前6番町アパホテル向かいの路地を入った、普段気付きにくい場所にあります。
昨日の食べ過ぎか食欲もなく、六綵亭のラーメンなら食べれそうでお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央にカウンター席、左側にテーブル席のある小さめで木の質感が良い小料理屋のような綺麗なお店です。午後12時30分頃に着きました。お店に入っからお客さんで満席かと思える程でしたが、カウンター席が空いていて座れました。
メニューは、ラーメンとそれにチャーシュー、メンマ、ワンタンを加えたもの、みそラーメンとそれに野菜を加えたものなどが用意されています。メンマラーメンにしました。先客のラーメンができ、次に作ってもらえ、普通の待ち時間で出来上がってきました。
優しい醤油色のスープが、新潟らしいあっさりしてそうな予感が嬉しいラーメンです。
麺は、やや細の縮れです。適度なツルツル感とモチモチ感、バランスの良い麺です。
スープは、見た目の優しそうな醤油色よりも醤油の味がしっかりしています。生姜のスッキリした味わいと煮干し風味、自然な甘さが優しくあっさりしたスープです。
トッピングは、チャーシュー、普通に美味しいメンマ、海苔、鳴門、ほうれん草です。
とてもしっかり&あっさり&優しいラーメンにちょっと多めのメンマをのせたメンマラーメンです。550円ととってもリーズナブル、50円UPで楽しめる嬉しいメニューです。

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