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2011.11.24

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば チャーシューメン

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
古町地区中心の鍋茶屋通りから少し下手、広小路に近い東新道通り沿いにあります。
仕事が終わって遅くなってしまったので夕食を食べてから帰ろうと思いお邪魔しました。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。28時頃に着きました。小上がり3卓とも飲みの帰りのお客さん入っています。こんな時間ですが混んでます。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺などが人気のようです。明日も普通に仕事なのでそんなに長居出来ません。厨房は麺類もそんなに混んでいないようですが時間のかかるものを避けてチャーシューメンにしました。
手間のかからないメニューは早い出来上がりです。特別に早い出来上がりに感じます。
大きなチャーシューが丼の中に広がってます。美味しそうなスープ色がたまりません。
麺は、細く強めの縮れた歯応えの良い麺です。あっさりしたラーメンにとても合います。
スープは、醤油色の薄めに見えますが、あっさりした中にしっかりしたダシの旨さと適度な甘みがバランス良く同居しています。しっかりしていながらとても優しいスープです。
トッピングは、歯応え味付けの良いチャーシューたっぷり、メンマ、ネギもたっぷりです。
歯応えの良い麺とあっさりしたスープ、たっぷりチャーシューを楽しませてもらいました。

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