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2011.11.12

ダルマ食堂 小新店

ダルマ食堂 味噌ラーメン

新潟市の「ダルマ食堂 小新店」です。
国道116号線(新潟西バイパス)小新インターから小針方面に向かったすぐ右側です。
ちゃんタンメン、ラーメンと食べ好みだったので他の物も食べようと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。中規模のちょっとレトロっぽい雰囲気のお店です。午後12時45分頃に着きました。お店の外に2人中に6人程でしょうか並んでいます。他のお客さんは、小上がりやテーブル席が希望のようで10分程でカウンター席に案内されました。
メニューは、あっさりとこってりのラーメン、味噌ラーメンとそのチャーシューメン、麻婆めん、ちゃんタンメン、つけめん、冷しラーメン、ヤバ辛旨ラーメンなどがあります。ちゃんタンメンとラーメン(あっさり)はすでに食べました。食べていないものでは、1日限定20食の冷しラーメンやヤバ辛旨ラーメンも興味ありますが、今日のように気温が低くなってくると味噌ラーメンを食べたくなります。サイドメニューからとり唐揚げもお願いしました。お客さんが多く時間がかかるかと思いましたが、普通の待ち時間で出来てきました。
普通の味噌ラーメンなのに辛味、チャーシュー、メンマなど充実したトッピングです。
麺は、やや太の平打ちっぽい縮れで、ツルツルモチモチした旨味のあるものです。ラーメンで食べた麺での味噌ラーメンを期待しましたが、この麺もかなり好みの麺です。
スープは、白味噌が多そうな合わせ味噌味です。適度なしょっぱさと甘さ、油の量です。味噌の感じが標準的な好きなスープです。途中から辛味を混ぜます。辛さはわずかですが、ラーメンのスープ全体が締まりのあるものに変わります。2つ味を楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆでキャベツともやし、スープに混ぜた辛味と充実しています。味噌ラーメンでもチャーシューとメンマが入っているととても嬉しくなります。
麺、スープ共に好みの味噌ラーメンでした。750円と味噌ラーメンとしては安くはありませんが、チャーシューやメンマがトッピングされ、辛味も楽しめた味噌ラーメンです。

ダルマ食堂 とり唐揚げ

とり唐揚げは、普通の唐揚げです。工夫されたもの期待しましたが…。200円です。

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