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2011.12.09

九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店

きんしゃい亭新潟駅前店 ラーメン

新潟市の「九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店」です。
新潟駅前の帝石ビルの裏、飲食店街の中にあります。明石通に近い路地沿いです。
古町~駅前と食べて、飲んで、歌って、騒いで〆で久々にお邪魔することにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大小のテーブル席があります。ごく普通の雰囲気でやや小さめのお店です。遅い時間ですが混んでます。ラーメン店でラーメンを注文しないで喋っている人がいます。この時期のよくありますがお店が可哀想。
メニューは、ラーメンとそれにいろいろなトッピングを加えたもの、味噌や塩のスープ味のものにトッピングを加えたものがあります。やっぱり基本のラーメンにしました。
休前日きんしゃい亭のお楽しみです。生ニンニクを摺りながら待ちます。1個、2個。
今日は、親父さんとフロア係2人の3人でやってます。さすがに早い出来上がりです。
小さい器に九州ラーメンらしい少なめ量で、ニンニクをたっぷりかけていただきます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場ストレートと違いますが新潟に合った好みの麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色、旨味と醤油味が絶妙です。表面に浮いた油がちょうどよい量です。新潟駅前店の油が好みの量です。そこにニンニクの旨みが加わります。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、胡麻です。さらに胡麻を加えていただきます。
飲んだ後にちょうど良い量と旨さです。ですが今日は替え玉もいただきました。さらにニンニクも増量です。ラーメン550円+替え玉120円で合計670円になります。ニンニクや胡麻がたっぷりでこの値段ですから飲むと食べたくなる訳です。満足×満足。

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