青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の中心部、西堀通りに面しています。イタリア軒の並びで、下手側になります。
青島が好きな主張者と一緒の昼食です。雪で足下が良くありませんが来ちゃいました。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前にカウンター席の開放感のある広い飾り気のないラーメン専門店らしい雰囲気のお店です。午後１２時３０分頃に着きました。いつもなら混雑している時間なのですが、雪の影響でしょうか。数名のお客さんがいるだけです。食券を購入します。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それの大盛りとトッピング等の追加です。好きな１スープで勝負しているお店です。大盛りが５０円アップと安いので助かります。大盛を遠慮してましたが、お腹が空いたのでラーメン（大盛）＋刻みねぎにしました。
手前の席に座って待ちます。今日は泉谷しげる似の親父さんともう１人の２人でやっています。泉谷しげる似の親父さんはバラツキがなく安定したラーメンが食べれます。
他のお客さんはすでに食べていて、すぐに作ってもらえました。早く出来てきました。
濃色スープにねぎの淡い緑色が彩りを添えます。黒胡椒を多めにかけていただきます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で特徴はこれといってありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチと食感や噛み応えが良く、旨味のあるバランス良い好きな麺です。
スープは、ダシと醤油のしっかりした旨みを生姜と胡椒がきりりと引き締めます。麺といっしょに食べても飲んでもいい感じです。今日は、ちょうどの熱さのスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みねぎです。今日のチャーシューは、旨味・硬さはいつも通りですが、少し弾力感が不足しています。
新潟市内でも雪が積もりました。こんな寒い日には、生姜の効いたこのスープは暖まります。ラーメンは７００円で割高に感じますが、大盛りの７５０円は最近の他店大盛りと遜色ない値段です。刻みぬぎをトッピング増量して８００円、満足の昼食でした。