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2011.12.06

蓬来軒

蓬来軒 たんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路の信濃川寄り、新潟市役所上大川前庁舎(開発公社)の向かいにあります。
何を食べようか迷ったときに食べて後悔しないお店が何店かあり、その中の1店です。
お店は、右側に厨房、その中央寄りと手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。庶民的な中華料理屋さんの雰囲気です。午後12時20分頃に着きました。8割ぐらいの入りでしょうか。今日は同僚も一緒なので、空いているテーブル席に座りました。
メニューは、カラーの写真と説明入りで判り易くなっています。品揃えは、麺類とご飯ものもあります。麺類も中華系を中心に焼きそばにいたるまで豊富です。チャーハンや焼きそばも美味しそうです。これが食べたいってものもなくたんめんにしました。
お昼時間はお客さんも多く、中華鍋を使う中華系メニューが人気なのである程度の待ちがあります。お客さんも少なく普通のラーメン屋さんと同じ待ちで出来てきました。
野菜からの旨みが溶け出したスープの色とたっぷりの野菜が、とても美味しそうです。
麺は、細く少し弱めの縮れで、シコシコプリプリした歯応えのとても楽しいものです。
スープは、淡い半透明の白っぽい色のものです。塩味ですが野菜から出た優しい旨みが全体を軟らかいまろやかな味に仕上げています。塩のあっさりしたスープです。
トッピングは、白菜・もやし・玉葱・人参・きくらげ・豚肉の炒め物がたっぷりです。
あっさりシンプルな塩ラーメンにたっぶりの野菜を楽しむいった印象です。720円とちょっぴり高めの値段ですが、ボリュームを考えるとよろしいんじゃないでしょうか。

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