餃子と担担麺の店 ことぶき屋

新潟市の「餃子と担担麺の店　ことぶき屋」です。お店の名前ですが、全国系のグルメ情報サイトでは「坂内小路店」と支店名を付けて紹介しているものも多くみられます。
新潟市中心地に近い坂内小路に面し、東堀通との交差点からすぐの場所にあります。
石門子で食べようと思いお邪魔しましたが定休日でした。近場のお店で食べようと思います。青島、蓬来軒、ことぶき屋などの中から最近ご無沙汰のことぶき屋にしました。
お店は、左側に厨房、右側にカウンター席、左手前からの階段を上がると２階に大衆中華食堂のような広めのテーブル席があります。午後１時４０分頃に着きました。さすがにこの時間は先客もなく１階カウンター席に座りました。帰るまで後客もありません。
メニューは、中華系飯と一品料理、麺類で、担々麺と餃子が評判のお店です。担々麺も白ゴマや黒ゴマ、野菜、岩のりなど組み合わせの他にマーボー担々麺やカレー担々麺などまで豊富なバリエーションです。食べたいと思っていたマーボー担々麺にします。
中華鍋を使う手間のかかる中華麺かと思っていましたが、意外と早く出来てきました。
中華らしい白い大きめの器に麻婆豆腐の照りが美味しそうです。彩りがシンプルです。
麺は細縮れでツルツル食べ易く、ちょうど良いモチモチ感の噛み応えの楽しい麺です。
スープは透き通ったあっさり薄味で、野菜から出ている自然な優しい旨味があります。
トッピングの麻婆豆腐は、包丁を使わず小さくした豆腐と胡麻風味の豊かなものです。
見た目は、普通の麻婆麺ですが、担々麺らしく豊かな胡麻の風味を楽しめるものでした。ことぶき屋は少しだけお高いお店かなと思っていますが、９２０円は高いでしょう。