拉麺伝 武神

三条市の「拉麺伝　武神」です。
国道８号線沿いの白根寄り、「ラーメンショップ　三条店」のあった場所になります。
なかなか仕事でも通らない場所です。朝昼食でも食べようと思いお邪魔しました。
お店は、中央に厨房があり、厨房を囲むように左右と手前にカウンター席があります。中規模のラーメン店です。ラーメンショップ当時と同じような配置ですが、全体的に綺麗になっています。入って右側に食券販売機があります。ラーメンショップ当時に特徴だったザルにラーメン代を入れる清算方法ではなくなりました。早い午前１０時開店で、午前１０時２０分ぐらいに着きました。他にお客さんはいません。
メニューは、ラーメン、みそラーメン、塩ラーメン、つけ麺が揃っていて、ネギ、チャーシュー、メンマを加えたバリエーションがあります。カツカレーもあります。ラーメンショップ当時ネギラーメンが人気のお店でした。武神もネギラーメンが人気のようです。ねぎと味噌の組み合わせも好きですが、今回は普通のネギラーメンにしました。
カウンター上のステンレスのザルにゆで玉子がいっぱい入っています。無料だそうでゆで玉子の殻を剥きながら、食べながら待ちます。普通の待ちで出来てきました。

白い器に豚骨の白濁したスープ、トッピングで表面がなかなか結構賑やかです。
麺は、細く弱い縮れで、ツルツルしていますが九州ラーメンのような歯応えです。
スープは、白濁した見た目通りの豚骨で、かなり濃厚なトロミ感のあるものです。
トッピングは、チャーシュー、太メンマ、ネギ、ワカメ、海苔です。大きなチャーシューは厚みもしっかり、脂身が少なく固めにようでもろく壊れます。メンマが良い味付けです。スープで感じる濃厚さからくるこってり感もネギが和らげてくれます。
麺、スープ、トッピングともバランスの良い豚骨ラーメンでした。ネギラーメン８００円とちょっとお高い感じもします。ラーメンが６５０円ですから、それぐらいなんでしょう。ゆで玉子無料であること考えると玉子好きには妥当な線になるしょう。