青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の中心部、西堀通りに面しています。イタリア軒の並びで、下手側になります。
寒い日が続いています。インフルエンザが流行っているようですが、寒い日は温かいものをいただきましょう。生姜とねぎの組み合わせがいいかなと思いお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、右側に広い厨房、左側と手前にカウンター席の飾り気がなく開放感ある広いラーメン専門店らしい雰囲気のお店です。午後１２時１５分頃に着きました。７割程度のお客さんの入りです。入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメンとそれらの大盛りです。トッピングもいろいろ揃っています。好きな１スープで勝負しているお店です。大盛りが５０円アップとお手頃なので助かります。お腹が空いたのでラーメン（大盛）＋刻みねぎにしました。
奥の席に座ります。今回はスキンヘッドの親父さんともう１人の２人でやってます。
他のお客さんはすでに食べていて、すぐに作ってもらえました。早く出来てきました。
濃色スープにねぎの淡い緑色が彩りを添えます。黒胡椒を多めにかけていただきます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合でこれといって特徴はありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチと食感や噛み応えが良く、旨味のあるバランス取れた好きな麺です。
スープは、ダシと醤油のしっかりした旨みを生姜と胡椒がきりりと引き締めています。麺に絡めて食べても飲んでもとてもいい感じです。今回は、熱さも程良くスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みねぎです。チャーシューの旨味や硬さは変わりありませんが、以前のような弾力感が感じられません。
新潟市内も寒さからこの前の雪もなかなか解けません。こんな寒い日には、生姜の効いたスープとネギでの組み合わせを楽しみながらいただきます。生姜風味のスープにねぎがとても爽やかです。麺を食べ終わったスープを残った刻みねぎと一緒に飲みます。ラーメンは７００円で割高に感じますが、大盛り７５０円は最近のお店の大盛りと遜色ない値段です。刻みぬぎをトッピング増量して８００円、風邪もぶっ飛ぶ一杯でした。