関屋 福来亭

新潟市の「関屋　福来亭」です。
越後線関屋駅の南口を出てすぐあります。ちょっと昔風な感じの静かな町並みです。
新潟市内で本格的燕三系背脂ラーメンを食べられるお店です。午後１２時１０分頃に着きました。駐車場が周辺に５台と少なく駐車場で待ちがあります。お店向かいにある３台の駐車スペースはすでに駐車されていて、次にと待っている車があります。お店の後の高い所の駐車場は除雪がされていません。４駆ではまりかけながら停められました。
お店は、奥に仕切られた厨房、手前にテーブル席、右側に壁に向かうカウンター席、その奥に小上がりがあります。古くからのやや小さなラーメン屋さんの雰囲気です。雪の影響があるのでしょうか？半分ぐらいのいつもの混みが嘘のような寂しい状況です。
メニューは、ラーメン・もやしラーメン・タンメン・味噌ラーメン・五目うま煮ラーメンとそれらにメンマ・チャーシューのトッピングの組み合わせしたものがあります。ラーメンが７００円で、チャーシューメンが８００円、メンマラーメンが９００円で、チャーシューメンが割安です。ちょっと贅沢をしてチャーシューメンにしました。
その後もお客さんが来ます。満席近くなりました。雪で出足が遅かったのでしょう。燕三系太麺のゆで時間もあるでしょうが普通の待ちかなと思う時間で出来てきました。
華やかな器の表面をチャーシューが覆い、隙間から味噌のようなスープが見えます。
麺は、平打ち太麺で、程良い縮れ、硬さ、スープの旨みを絡めての食べ易い麺です。
スープは、煮干し中心の香りや醤油の味が程良いものです。背脂が浮いていますが、溶けているのも多く脂っこさを感じます。背脂の濃さが気になってきました。年かな？
トッピングは、程良い噛み応えで醤油の味付けが好みのチャーシューとメンマです。
平打ち太麺、煮干しダシの醤油味スープに背脂が浮き、好みのチャーシューが多めにのって８００円です。ちょっと高く感じますが、それ以上に楽しむことができました。