麺屋 笑和

新潟市の「麺屋　笑和」です。
新潟市の東地区、新潟北高校に近く中興野南交差点を阿賀野川方向に向かった先です。
昨日食べたらーめんがあまりに気に入ってしまったので、今日はこってりらーめんともうひとつ人気のキムタクご飯を食べてみたくてお邪魔しました。あっさりして優しいとても美味しいスープが、どのようにこってりに仕上げるかとても楽しみにしています。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。明色木を基調にした暖かみがあり、テーブルが間隔を空けて配置されているので広々した印象が残ります。午前１１時２０分頃に着きましたが、半分の席が埋まっています。
メニューは、らーめん、こってりらーめん、ちゃーしゅーめん、笑和セットの麺類とチャーハン、キムタクご飯の飯ものです。らーめん＋キムタクご飯＋漬物がセットの笑和セットを食べようと思っていたのですが、昨日はキムタクご飯が売り切れで叶いませんでした。今日は、こってりらーめんと組み合わせてセットにしてもらおうと思っていたのですが、キムタクご飯の準備がまだとのことです。ちょうどお昼頃に食べられるよう準備するようです。キムタクご飯を食べたいのならば正午前後の時間当たりを狙わなきゃいけないようです。目的がひとつずつでも叶うようこってりらーめんにしました。
先に入ったお客さんもまだ出来上がりを待っています。少し待っての出来上がりです。
渋めの黒い器に浮く背脂が、白味噌仕立ての味噌汁のように見えます。いい感じです。
麺は、細くほんの少しだけ自然な縮れのある麺です。ストレートって言った方がいいのでしょうか。食感、噛み応えの良いおとなしいこってりらーめんに合う好きな麺です。
スープは、背脂でこってり感はあるもののそれほどきついこってり感はなく、奥ゆかしさを感じさせる品の良い仕上がりです。醤油というよりも塩に近い味付けに感じます。
トッピングは、歯応えの良いチャーシューが３枚、メンマ、味玉半個、万能ねぎです。
品の良いこってりらーめんです。らーめんが６００円で、こってりらーめんが７５０円と背脂が１５０円もするのかと思いましたが、チャーシューメンが必要と感じさせないチャーシューのボリュームと味玉半個のトッピングンで納得です。らーめんが好みにぴったりで完成度の高さに驚きましたが、こってりらーめんはもう一つ違っています。

子供たちと一緒に食べたチャーハン（５５０円）とギョウザ（２７０円）です。