麺工房 むげん 西川店

新潟市（旧西川町）の「麺工房　むげん　西川店」です。
国道１１６号線沿いにあり、広めの駐車場とらーめんと書かれた赤い看板が目印です。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、右側と左側に小上がり、手前にテーブル席があります。広々としたラーメン屋さんらしいお店です。午後１２時２０分頃に着きました。７～８割程度の席が埋まっています。カウンター席に座れました。
メニューは、むげんらーめん（背脂こってり）、中華らーめん（あっさり）、喜多方らーめん、味噌らーめん、塩らーめん、とんこつらーめん、つけめんとそれらにトッピングを加えたものの組み合わせでかなりのバリエーションが揃っています。何年だろう？久々なのでお勧めだろう店の名前の付いたむげんらーめんを食べることにしました。
後からも結構お客さんが入って来ますが、混みも徐々に少なくなっています。そこそこかかるかと思いましたが、作りが早いようでそんなに待たずに出来上がってきました。
麺は、平打ちの太麺の強い縮れです。苦手な麺ですが、ゆで加減が良く大丈夫です。
スープは、醤油のしっかりしたものです。麺と食べているときは良いのですが、スーブだけを飲むと結構しょっぱめです。その上には、多めの背脂が浮いています。食べ易い背脂で気にせず食べれますが、量が多く持てやや余し気味です。後から利いてきます。
トッピングは、チャーシュー２枚、メンマ、味玉半個、ほうれん草、鳴門、海苔です。
麺、スープ、トッピングともバランスの取れたラーメンでした。６５０円なので味玉半個を考えるといい線じゃないでしょうか。他のメニューも食べてみたくなりました。