麺処 遊

東京都台東区の「麺処　遊」です。
根岸にあります。ＪＲ鶯谷駅から少し南にあるいた、ちょっとレトロな街の一角です。
こちらもswinglさんから紹介いただいたお店になります。以前食べた実家近くの「手打ち　伊藤」（秋田・角館）の甥がやっているお店と言うことで楽しみにしていました。
お店は、左側に厨房、右側に壁を向いたカウンター席があります。厨房向きのカウンターは水の容器やコップの置き場になっています。入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、中華そば、肉中華そば、背脂煮干、煮干そば、つけそば、温つけそば、持ち帰りそばがあります。初めてなので基本だろう中華そばからを食べることにします。
午後５時３０分過ぎですが他にお客さんもなく、すぐに作ってもらえ出来てきました。

あまり彩りは良くありませんが、白い器が妙に上品さを醸し出している中華そばです。
麺は、細く弱い自然な縮れでストレートと言って良い麺です。触感、噛み応えが博多ラーメンを少し太くしたような印象です。とても食べていて楽しい麺です。久々です。
スープは、魚介の香りが強く旨味も力強く来ます。醤油は、それほど前面に出ていませんがいい味に仕上がっています。昔ながらの中華そばではなく新しい中華そばです。
トッピングは、ちょっと小さめの角煮かと思わせるようなチャーシューのみです。
魚介の香りが強めですが、魚粉を使ったときのようなきつさはありません。これが魚介系の味って感じです。麺、スープ、トッピングとバランスの取れたものです。彩の寂しさとボリュームはありませんが、とても充実した満足感の残る中華そばでした。６００円と魚介系が高いのが当たり前みたいな風潮の中、とてもいいあたりの値段でしょう。