ラーメン・餃子 笑美寿亭

新潟市の「ラーメン・餃子　笑美寿亭」です。
本町にあります。本町通と上大川前通を結ぶ小原小路沿い、竹山病院の脇になります。
ランチが麺料理など３品あり、今日は何を食べようかと楽しみにしてお邪魔しました。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。中ぐらいの大きさ、中華中心のお店らしい下町中華食堂って雰囲気です。午後１２時１０分頃に着きました。早かったのでまだ空いています。カウンター席でいただきます。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒まで幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩、中華系とあり、笑美寿亭ならではの１５種の担々麺があります。本日のランチも３種あり、麺類のＡランチは濃厚つけ担々麺とカツオのたたき丼です。やっぱりＡランチの濃厚つけ担々麺（×１．５）とカツオのたたき丼にしました。
その後もお客さんが増えてきましたが、いつも通り混んでいても早い出来上がりです。
落ち着いた麺の器、深みがあって使い易いつけ汁の器、いい器を楽しめるお店です。
麺は、かなり細めの縮れ麺です。つけめんらしく麺の食感を最後にまで楽しめました。
つけ汁は、胡麻の風味が豊かで、濃厚なのに全然癖のないとてもまろやかなものです。
トッピングは、つけ汁に味付玉子半個と小さめチャーシューがコロコロ入っています。
細めの麺のつけめんもなかなか楽しいものです。深みのあるつけ汁と良く絡みます。
カツオのたたきもラーメンの濃厚さに反してとても爽やかで口に吸い込まれます。
細麺なのでちょっとおとなしめなつけめんですが、好みなので美味しくいただけました。麺の食感を楽しむために温かさを犠牲にする食べ物はちょっと受け入れ難いです。普通盛りセットで８００円、×１．５で８５０円とです。すっごくお得感があります。