青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の中心部、西堀通りに面してあります。イタリア軒の並び、下手側になります。
昨日「三吉屋」の中華そばを食べたら、やっぱり新潟のラーメンは美味しいと思いました。もう少し新潟のラーメンを食べたいような気分になり「青島」にお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、右側に広い厨房、左側と手前にカウンター席、飾り気がなく、開放感あるラーメン専門店らしい雰囲気です。午後１２時１５分過ぎに着きました。お客さんが他に３人と淋しい状態です。入口を入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りの好きな１スープで勝負しているお店です。大盛りが５０円アップと安いのも助かります。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が追加増量できるようになっています。好みのラーメンが食べれます。お腹が空いていたのでラーメン（大盛）＋刻みネギにしました。
カウンター席の中ほどに陣取って待ちます。今日もいつもの親父さんが２人です。最近は以前にあったような温かったりすることもなく、安心して食べられるようになりました。すぐ前に入ったお客さんのと一緒に作り始め、そんなに待たずに出来てきました。
濃い醤油色のスープにねぎの淡い緑色、挽きたて黒胡椒の香りを添えていただきます。
麺は、普通の太さと普通の縮れ具合でこれといって特徴はありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチと食感や噛み応えが良くスープに合うバランス取れた好きな麺です。
スープは、醤油のしっかりした旨みのあるものを生姜と胡椒がきりりと引き締めます。麺に絡めて食べても飲んでもとてもいい感じです。見たほどしょっぱさもありません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、増量刻みネギです。近頃、徐々にチャーシューの弾力を感じなくなりました。気のせいだと良いのですが？
ラーメン大盛りで７５０円に刻みネギの増量５０円で８００円の昼食になりました。お高いのですが、この味はお気に入りなんでしょうがないです。満足満足の一杯でした。