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2012.05.25

ダルマ食堂 小新店

ダルマ食堂 からし高菜ラーメン(こってり)

新潟市の「ダルマ食堂 小新店」です。
国道116号線(新潟西バイパス)小新インターから小針方面に向かったすぐ右です。
いろいろ食べて味の好みが一致するお店です。他のものも食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。中規模のちょっとレトロっぽいお店です。午前11時30分頃に着きました。半分ぐらいの席が埋まっています。この時間だと混むこともなく快適です。
メニューは、あっさり or こってりラーメン・味噌ラーメンとそれらのチャーシューメン、からし高菜ラーメン、激辛麻婆めん、ちゃんタンメン、つけめんがあります。からし高菜ラーメンは、あっさりとこってりから選べるようになっています。この前食べたあっさりが美味しかったので、今回はからし高菜ラーメン(こってり)にしました。
スタッフも多く、混んでいても出来上がりが早いお店ですからすぐに出来てきました。
あっさりとあまり区別ができない仕上がりです。高菜のトッピングが美味しそうです。
麺は、普通の太さのストレート麺です。ツルツル感やプリプリ感の気持ちいい麺です。
スープは、醤油味と鶏ガラの旨みがいい感じです。スープ表面にはたっぷりの油です。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、ほうれん草、からし高菜です。からし高菜はしょっぱさや甘みがしっかりしていて、辛みも強くてラーメンが辛いものになります。
麺、スープ、トッピングとバランス良く仕上がっています。ラーメンよりも100円UPの700円です。美味しい高菜でした。どちかというと好みとしてはあっさりかな。

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