九州ラーメン きんしゃい亭 紫竹山店

新潟市の「九州ラーメン　きんしゃい亭　紫竹山店」です。
紫鳥線沿いにあります。弁天橋通りとの交差点からちょい鳥屋野方面寄りになります。
休日の楽しみ、ニンニクのたっぷり効いたラーメンを食べたくてお邪魔しました。ニンニクがたっぷりあって、ニンニクの合うラーメンということで「九州ラーメン　きんしゃい亭」にしました。複数店の中からたまたま車で行き易かった紫竹山店にしました。
午後１時４０分過ぎとお昼時間を外したので、お店脇の駐車場に車を停められました。
お店は、左側に厨房、中央にテーブルを何個か組み合わせカウンター席のように使用のテーブル席、右側のテーブル席、奥に小上がりがあります。チョット古めの大衆ラーメン屋さんの雰囲気です。お昼を外しましたがやはり休日、そこそこお客さんがいます。
メニューは、九州ラーメンらしい豚骨スープのラーメンとトッピングを加えたもの、豚骨味噌ラーメンや塩豚骨ラーメンなどもあります。きんしゃい亭は、新潟市を中心に７店ありますが、各店共通メニューとそのお店オリジナルのメニューもあります。ニンニクを楽しみたかったので必要以上のトッピングを避けて普通のラーメンにしました。
きんしゃい亭の中でもこのお店は出来上がりが遅いです。九州ラーメンなのに心配になります。今日もお客さんが多くもありませんが、結構時間がかかって出来てみました。
小さい器に九州ラーメンらしい少なめ量で、ニンニクをたっぷり入れていただきます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場ストレートと違いますが新潟に合った好みの麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色、旨味と醤油味が絶妙です。表面に浮いた油がちょうど良い量です。通常の油量を減らしたようです。そこにニンニクの旨みが加わります。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、胡麻です。さらに胡麻を加えていただきます。
最初から替玉の食券も購入していました。サービスの高菜漬けを入れていただきます。
好みのラーメンがニンニクと合い、ニンニクが豊富に用意されているきんしゃい亭は、休日の定番になりそうです。ラーメン５５０円＋替え玉１２０円で合計６７０円になります。ニンニクや胡麻、高菜漬けとたっぷりいただいてこの値段ですから助かります。