らーめん塾 紅生

新潟市（旧豊栄市）の「らーめん塾　紅生」です。
旧豊栄市中心市街地の西側、葛塚にあります。豊栄高校の近く、少し手前になります。競馬場インターから踏切を渡って３つ目の信号を右折、その少し先の右側にあります。
豊栄でのお昼です。以前から食べたいと思っていた「らーめん塾　紅生」にしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。街の食堂の雰囲気です。午後１時前に着きました。他にお客さん１人です。
メニューは、ラーメン、タンタンメン、チャーシューメン、ネギラーメン、ネギチャーシューメン、麻婆メン、辛味噌つけ麺があります。別でホワイトボードには、野菜たっぷりピリ辛みそラーメン、肉みそラーメン、冷しタンタン麺、冷しつけ麺があります。期間限定か。ランチやサイドメニューもあります。ランチします。ランチＡはラーメン＋ギョーザ＋ちょびっとライス、ランチＢはラーメン＋とりめし＋おしんこ、ランチＣはラーメン＋半チャーハンです。ラーメン以外も＋１００円でランチにできます。ランチがお得なので、ラーメン＋ギョーザ＋ちょびっとライスのランチＡにしました。
ギョーザの出来上がりに合わせたのか、普通のラーメンより時間がかかってきました。

なんかホッとする中華そばと小さな器に山盛りのライス、焼き餃子３個のセットです。
麺は、細目の縮れ、ツルツルしています。コシのしっかりした噛み応えのある麺です。
スープは、鶏ガラのスープと野菜と煮干しのスープを合わせたＷスープです。あっさりしていますが、適度な醤油の味、自然な癖のないあっさりした旨みのあるスープです。
トッピングは、軟らかめのチャーシュー２枚、メンマ、わかめととてもシンプルです。
安心して食べられる昔ながらの中華そばです。ちょっとボリューム感に欠けますが…。
ギョーザは、お店の看板のもの、手作りの美味しいものです。ちょびっとライスは、器は小さいけど山盛りです。各ランチともラーメン（単体で５００円）との組み合わせで５００円です。ランチ時間は、ギョーザ＋ちょびっとライスがサービスのようになっています。昔ながらのラーメンがセットのとってもお得なランチをいただきました。