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2012.08.10

博多長浜屋台ラーメン ああ博多人情 新潟古町店

ああ博多人情新潟古町店 大ばかねぎラーメン

新潟市の「博多長浜屋台ラーメン ああ博多人情 新潟古町店」です。
新潟島の坂内小路に面しています。古町通りとの交差点の近く、西堀寄りにあります。
仕事帰りに少しビールを飲んで休日前のお楽しみ、たっぷりのニンニクを味わいます。
お店は、右側に厨房、手前から中央、奥から左側と外向きのカウンター席があります。長浜の屋台をイメージしたかのようで、わざわざ安っぽい内装に仕上げられています。午後8時15分に着きました。他にお客さんが3人とこのお店ではまだ早いようです。
メニューは、ラーメンとそれにねぎを中心としたトッピングを加えたものがあります。スープは、通常のとんこつのほかに味噌とんこつや魚節とんこつが同料金で選べます。
普通のとんこつスープで大ばかねぎラーメンにしました。麺の硬さを聞かれました。麺の硬さは、普通/かため/バリかたがあり、バリかたがお勧めと説明書があります。粉落とし/針金/軟らかめにも対応してもらえます。お勧めのバリかたにしました。
九州のラーメンは、麺が細いのでゆで上がりが早いのが特徴です。すぐ出来てきます。
麺は、九州ラーメンらしい細ストレート麺です。バリかたらしい歯応えが楽しめます。
スープは、あっさり油の少ないさらりとしたとんこつです。味が物足りない感じです。スープたれがあり加えますが、しょっぱさは増しますが、旨みも増したらと思います。
トッピングは、チャーシューときくらげ、たっぷりの少しパサついた感じのねぎです。
紅生姜、辛子高菜漬け、おろしニンニク、胡麻などいろいろ無料で用意されています。辛子高菜漬け、おろしニンニク、胡麻を入れます。スープの物足りなさが解消します。
あっさりのラーメンが650円で、ばきねぎが750円、大ばかねぎは850円です。
たっぷりのねぎ、ニンニク、高菜漬、カレー味を楽しんでの850円は納得でしょう。

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