ラーメン たに

新潟市の「ラーメン　たに」です。
新津屋小路沿いで、かも屋→天心坊→ジャッキーラーメンと引き継がれてる場所です。
お店が変わったとの情報は知っていましたが、ようやくお邪魔することができました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席の小さなお店です。シンプルな雰囲気です。午後１２時２０分頃に着きました。他にお客さんはいません。

メニューは、ラーメン、岩海苔ラーメン、あおさのりラーメン、チューシューラーメンの４種です。ワンスープで勝負しているお店です。あおさのりラーメンにしました。
スタッフは親父さん２人です。なんか暗いです。もう少し明るい雰囲気が欲しいです。お昼の真っ最中です。もう一人お客さんが来店しました。ラーメンも出来てきました。

真っ白い器に醤油色のスープが美味しそうです。あおさのりもとても美味しそうです。
麺は、やや細ストレートで少し硬さが残るような、それでもって歯切れの良い麺です。九州ラーメンを少し太めにしたような麺ですが、想定以上に醤油の味に馴染む麺です。
スープは、醤油味のあっさりした昔の中華そば風のものです。適度な甘さもあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、いわさのり、磯のような爽やかさです。
派手さのない昔ながらの中華そばでした。あおさのり乗せ７００円はいい線でしょう。