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2012.08.01

支那そば屋 こうや

こうや

東京都新宿区の「支那そば屋 こうや」です。
中央線四谷駅から近い小さなオフィスビルやマンションが建ち並ぶ街の中にあります。
お店は、左側奥に厨房、右側中央にカウンター席、右側奥や手前にテーブル席のある、
新しめの雰囲気の広いお店です。正午前には着きましたが、ほぼ満席の混み具合です。
メニューは、支那麺、雲呑、雲呑麺、叉焼麺、高菜麺、鶏翼麺、極辣麺、湯麺、牛臓辣麺、温汁つけ麺、炒麺、涼麺、上海涼麺等です。暑いけど人気の雲呑麺にしました。
お客さんも多く混んでいますが、スタッフも多くて普通の待ち時間で出来てきました。

こうや 雲呑麺

中華らしい白い器に淡いい色のスープ、肉団子汁かのような迫力のある雲呑入りです。
麺は、やや細の弱い縮れです。伸びた冷や麦が縮れたような触感と味、なんでだろう。
スープは、ダシの旨みはありますが、しょっぱさ控え気味で薄味に感じるスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、肉団子大で皮硬のワンタン、海苔、ねぎです。
懐かし系の支那そばに雲呑が加わります。麺も雲呑も好みのものじゃあませんでした。
ボリュームはありますが、支那そば700円、雲呑麺900円と少しお高いものです。

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