麺屋 しゃがら 青山店

新潟市の「麺屋　しゃがら　青山店」です。
青山から黒埼に向かう道沿い、途中の平島にあります。岡村家～昇があった場所です。
お腹が超空きました。手頃にガッツリ食べようと思い麺屋しゃがら青山店にしました。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、右側に小上がりがあります。左側奥には製麺室があります。ラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後１時４５分頃に着きました。この時間で３人の並びです。店員がメニューを持って注文を取りに来ました。
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめん、それらのちゃーしゅーめんとつけ麺です。
このお店が好きでありがたいのは麺の大盛１０円増し、特盛２０円増しのところです。麺の量は、基本＝１８０グラム、大盛＝×１．５倍、特盛＝×２．０倍になってます。つけ麺はさらに１．５倍の量ですが、基本＝２７０グラムで特盛＝４５０グラムです。５４０グラムならば納得の量なのですが、あまりの量なのでなんかあるのでしょうか？
前回、醤油らーめんを食べたので、今回は味噌らーめんを食べようと思っていました。
店員が渡そうとしたメニューに素早く目を通して、以前と変わっていないことを確認、メニューを店員から受け取ることもなく、味噌らーめん（特盛）をお願いしました。
この時間でも出来上がりを待つ人が多めです。それでも普通の時間で出来てきました。
辛味が中央にのっています。味噌らーめんですが、辛味噌味も楽しむことが出来ます。
麺は、やや太の弱い縮れで、少し硬めにゆでています。最近多いパスタっぽい麺です。太めのツルツルした感食がつけ麺に合いそうな、ラーメンには元気が良過ぎる麺です。
スープは、味噌の香りが高いもの。多めの油の下はさらさらした味噌味のスープです。味噌味と甘さが強い好みのスープです。飲むといい感じですが、麺との絡みが良くないのか物足りなく感じます。半分ぐらい食べたところで辛味をスープに溶かしてみます。辛さと粘りが増して麺との絡みが良くなります。ラーメン全体の味が引き締まります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔でラーメンと変わりありません。
好みの麺ではありませんが、美味しい麺です。スープとの絡みが良ければと思います。
味噌らーめん６８０円＋特盛２０円＝７００円とお手頃でお腹いっぱいになりました。