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2012.10.15

らーめん 丸木屋

丸木屋 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点の近く、ほんの少し西側になります。
ログハウス風の小さなお店です。午後12時15分過ぎに着きました。駐車場が満車で隣のホームセンターに停めさせてもらいました。帰りにお茶でも買って帰りましょう。お店の前に1人並んでいます。5分ちょっと待ってカウンター席が空いて座れました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きと右側手前に窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気です。ジャズが流れています。テーブル席も相席で今まで見たことのないような混み具合です。年配の人が多いです。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。らーめんとサイドメニューから天然ダシのとろろ御飯(並)を注文しました。
ビアノソロの落ち着いたジャズが流れています。コーヒーが似合いそうな雰囲気です。
混みもありますが待っているお客さんも多く、少し待っての出来上がりとなりました。
小さめですが深みのある器に変わらない優しさを感じさせるらーめんが盛られてます。
麺は、ごく細の縮れです。心地よい縮れとシコシコした歯応えが楽しい好きな麺です。
スープは、醤油と塩の中間のような色合いと味です。動物系、魚介系、野菜の天然ダシの優しいもので、どれも出しゃばることないバランスが絶妙です。まろやかさとあっさりとの良いとこ取りスープです。身体に優しいので年配のお客さんも多い訳でしょう。
トッピングは、軟らかめで味付けの良いチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草です。
ごく細の麺ととっても優しいスープとの好きなラーメンのひとつです。550円です。

丸木屋 天然ダシのとろろ御飯(並)

天然ダシのとろろ御飯は、見た目よりもしっかりした味がついています。岩船産コシヒカリを使用しています。山葵がとても爽やかで、小さめの器ですが深みがあり結構ボリュームがあります。並で400円と少しお高いでしょうか。小の300円もあります。

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