GOGO宝来軒

上越市の「GOGO宝来軒」です。
イオンショッピングセンターのエリアです。上越警察署を回り込んだの裏にあります。
創作系麺料理を楽しめるお店です。久々なので新メニューを楽しみにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席があります。ラーメン屋と言うよりもイタリアンランチを楽しめそうなお洒落な雰囲気のお店です。午後１時過ぎに着きました。お客さんは少なめですがその後もそこそこやってきます。
メニューが変わっています。基本メニューのトクは残っていますが、フレーバー関係が廃止されました。新たに上越中華ソバ、上越中華肉ソバ、上越中華ソバ塩、上越中華肉ソバ塩が提供されました。創作系の中華そばですか？上越中華ソバにしました。
お店が混んでいないこともありますが、いつもよりまた早めに出来上がってきました。
白い四角いお皿と白い器で盛られてきました。ラーメンが映える器が楽しいお店です。
麺は、普通の太さのほぼストレートです。中華そばを越えたモチモチ感のある麺です。
スープは、油多めでめちゃ熱です。メニューに火傷注意と書かれていたのが解ります。油の下はの醤油味のあっさりしたものです。いい感じの旨味と程よい甘みがあります。メニューには炙り醤油と説明されてますが、確かにコクと深みがあるように感じます。

途中から小さな器に入っている大根おろしを入れます。冷たくて一部が凍っています。味がとてもまろやかになります。スープの温度も少しだけ下がって食べ易くなります。
トッピングは、歯応えのよいチャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、玉ねぎ、生姜です。
麺はもうひとつ好みとは違ってましたが、スープはとっても美味しくいただきました。２つの温度を楽しみました。でも８００円は、少し高いでしょう。中華そばですから。