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2012.11.30

大衆食事処 味の八珍亭

八珍亭 特製ネギみそラーメン

新潟市(旧巻町)の「大衆食事処 味の八珍亭」です。
新潟寺泊線沿いにあります。農家が道沿いにある長閑な道路の目立つお店になります。
お店の前と少しだけ寺泊方向に離れた場所との2ヶ所に駐車場が用意されてあります。
午後12時30分頃に着いたのでお店前の駐車場も空いていて停める事が出来ました。
つけめんや太麺などが好きな好みの違う出張者と一緒の昼食で同僚の好きなお店です。
お店は、左側奥に厨房、厨房手前にカウンター席、中央が小上がりというか大広間というか広いスペース、その手前にテーブル席、右側に個室の座敷があります。とても広い定食屋さんのような雰囲気です。この時間で空いています。テレビ前に陣取りました。
メニューは、麺類と定食などあり、ドリンクバーまであります。麺類は、醤油と味噌を中心に中華系まで揃っています。このお店の一番人気に特製みそラーメンがあります。最近の寒さにも負けないようにねぎを食べます。特製ネギみそラーメンにしました。
一段落しゆったりとした感じですが、もともと出来が早く今日も早く出来てきました。
たっぷりの野菜、ねぎとチャーシューが、見た目から食欲をそそる味噌ラーメンです。
美味しそうな匂いがします。ニンニクが効いています。のんびりと味噌味のスープに馴染んだ野菜を食べます。少し麺が落ち着いたあたりで掘り出して食べようと思います。
麺は、丸く太い縮れの強いもので好みではありませんが、元気の良さを感じる麺です。
スープは、濃厚味噌味ですが、油が少なくさらさらしています。濃い味なので太い麺でも絡まります。野菜も味噌味が絡み、食べ易くなっています。バランスが取れてます。
トッピングは、チャーシュー、たっぷりのキャベツ・もやし・玉ねぎの炒め物、きくらげ、ネギです。炒め物とスープとの絡みも良く、これ自体がひとつのお料理といって良さそうなものです。ねぎは、太く切っているのでネギの味と辛味を存分に楽しめます。白髪ネギなんかで薄れるネギの風味がストレートに伝わります。辛味もいい感じです。
食べ易い中麺が好みですが、存在感のある太麺も味噌ラーメンに合います。特製ネギみそラーメンを最後まで楽しくいただきました。930円とちょっとお高い昼食になりました。八珍軒は、特製みそラーメン780円の方がコストパフォーマンスが良いです。

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