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2012.11.09

らーめん 丸木屋

丸木屋坂井輪店 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点の近く、ほんの少し西側になります。
新潟のあっさりしたラーメンを楽しみにたまに来県する出張者といっしょのお昼です。今までに、おもだかや、三吉屋、石門子、信吉屋などで食べて喜んでもらっています。
ログハウス風の小さなお店です。午前11時50分過ぎに着きました。駐車場が満車で隣のホームセンターに停めさせてもらいました。帰りにお茶でも買って帰りましょう。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きと右側手前に窓向きのカウンター席、右側にテー
ブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気です。ジャズが流れています。
前回の混みと違い半分ぐらいのお客さんの入り、テーブル席に空きがあり座れました。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。らーめんを注文しました。出張者は、らーめん(かためん)を注文しました。
すでに食べているお客さんが多く、そんなに待つこともなく出来上がりとなりました。
小さめですが深みのある器に変わらない優しさを感じさせるらーめんが盛られてます。
麺は、ごく細の縮れです。心地よい縮れとシコシコした歯応えが楽しい好きな麺です。
スープは、醤油と塩の中間のような色合いと味です。動物系、魚介系、野菜の天然ダシ
の優しいもので、どれも出しゃばることないバランスが絶妙です。まろやかさとあっさ
りとの良いところが両立する珍しいスープです。身体に優しそうなご馳走スープです。
トッピングは、軟らかめで味付けの良いチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草です。
ごく細の麺ととっても優しいスープとの好きなラーメンのひとつです。550円です。
出張者は、またも絶賛でした。ただ、麺はもっと硬めで食べてみたいとのことでした。

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