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2012.12.21

蓬来軒

蓬来軒 四川つけめん

新潟市の「蓬来軒」です。
万代島の坂内小路東寄り、新潟市役所上大川前庁舎(開発公社)の向かいにあります。
プチ忘年会の後、お昼一緒だった出張者と〆のラーメンです。お昼の三宝亭につけめんがなくて食べられなかったので、細麺ですがつけめんのある蓬来軒にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その中央寄りと手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。中ぐらい規模の庶民的な中華料理屋さんの雰囲気です。午後21時10分頃に着きました。夜は初めてで、それも閉店間際です。数組のお客さんがいる程度に時間です。
メニューは、カラーの写真と説明入りで判り易くなっています。品揃えは、麺類とご飯ものもあります。麺類も中華系を中心に焼きそばにいたるまで豊富です。個別のメニューでつけ麺があります。塩つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんと3種もあります。蓬来軒の麺ならつけ麺も美味しそうたなと思い四川つけめん(普通盛り)にしました。
他のお客さんはすでに食べていて、すぐに作り始めてもらい凄く早く出来てきました。
いつも食べていたラーメンの麺が細く見えます。たっぷりのつけ汁も美味しそうです。
麺は、細く縮れが少し弱めのシコシコプリプリした歯応えの良いものです。冷や盛りなので少し硬め、歯応えの良さが一層増します。食べていて楽しくなる麺です。
つけ汁は、四川ということで赤くて辛いものを想定していましたが、意外とオーソドックスな感じです。四川たんめんのスープがベースで、後からいい辛さがあります。
トッピングというか、つけ汁の中には、もやし、きくらげ、挽肉の炒め物、チャーシュー、メンマが入っていて、とてもも細い白髪ねぎが表面に盛り付けられています。
麺が本当に楽しいです。つけ汁に醤油味があればと思います。でも、ラーメンにした方が美味しいだろうと思います。四川つけめん780円でした。いい〆になりました。

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