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2013.01.16

ログらぁめん よし田亭

よし田亭 えびつけ麺

新潟市(旧潟東村)の「ログらぁめん よし田亭」です。
国道460号線を巻潟東ICから白根方面へ、北陸自動車道を潜った先の右側です。
オープン当時に食べて以来です。つけめんが好きな出張者と一緒にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前と右側にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。お店の名前の通りお店の外も中もログハウス風のかわいいものです。午前11時50分頃に着きました。先客は2組3人とお昼前なのでかオープン当時と違い空いています。
メニューは、しょうゆ、しお、みその各らーめんとつけ麺が豊富なバリエーションです。とんこつもあります。オープン当時は、ラーメン、チャーシューメン、つけめんだけだったのですが…。つけ麺好きの出張者につきあってえびつけ麺にしました。
メニューや店内の貼紙になどにもない新メニューですが、作ってもらえるようです。
麺は、細い縮れで歯応えが良く、食べていると旨みが増してくるような気がします。
つけ汁は、醤油味がきほんのようですが、つけめんに多いいろいろ混じった感じです。魚介の風味と海老の旨みが濃厚です。つけめんだと気にならない濃さですが、後から割りつけ汁だけを飲むと凄くしょっぱく割りスープをもらって薄めていただきました。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、小さめの海老、もやし、味玉半個などです。
つけめんらしいつけめんでした。えびの旨みは確かです。850円と少し高めかな。

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