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2013.01.06

手しごとらーめん 娘娘

娘娘

三条市(旧栄町)の「手しごとらーめん 娘娘」です。“にゃんにゃん”と読みます。
三条市中心地から見附方面への県道8号線沿いにあります。田んぼの中のお店です。
仕事等でなかなかお邪魔できない三条地区です。ドライブを兼ねてお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。新しいお店のようで綺麗なお店です。午後12時50分頃に着きましたが、7~8割ぐらいのお客さんの入りです。地元家族連れでしょうか?賑わっています。
メニューは、醤油、中華そば、味噌、とんこつとそれらにチャーシューやねぎを加えたもの、油そばなどが揃っています。麺は基本的な太さは決まっていますが、中太と太麺から選択できます。背脂の量も調整できます。また、麺を注文した人に限られますが、セルフサービスでライスが無料になっています。税抜値段表示(税込値段表示)になっています。ラーメン店で使って欲しくない表示です。しょうゆラーメンにしました。
出来上がりを待ってるお客さんが多く、少し待ってしょうゆラーメンが出来ました。

娘娘 しょうゆラーメン

なかなか渋く趣のある器に背脂が浮くスープ、品のいい盛り付け、これが手しごと?
麺は、普通太さの緩い縮れで食感のいいものです。細麺に慣れたので太く感じます。
スープは、とんこつの濃厚なものです。魚介とのダブルスープですが、背脂が蓋をしたため魚介スープの風味が感じられなく動物の濃厚さが残ります。背脂はいい量です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、ねぎで、背脂に岩海苔が合います。
とんこつ濃厚スープに背脂でかなりこってりしたラーメンですが、岩海苔が爽やかに和
らげてくれます。630円でトッピングとライスサービスを考えるとお得でしょう。

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