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2013.02.07

麺屋 しゃがら 青山店

しゃがら青山店 つけめん(特盛)

新潟市の「麺屋 しゃがら 青山店」です。
青山から黒埼に向かう道沿い、途中の平島にあります。岡村家~昇があった所です。
つけめん好きの出張者と一緒の昼食になりました。お腹もかなり空きました。お手頃にガッツリ食べれてつけめんがある処にしようと思い麺屋しゃがら青山店にしました。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、右側に小上がりがあります。左側奥には製麺室もあります。ラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後12時40分過ぎに着きました。この時間で8人の並びです。店員がメニューを持ってきてくれました。
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめん、それらのちゃーしゅーめんとつけ麺です。このお店が好きでありがたいのは麺の大盛10円増し、特盛20円増しのところです。麺量は、らーめんが並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっていて、つけめんが並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)になっています。つけめん(特盛)にしました。
注文を取るのかと思ったら一気にお客さんが帰りだし、小上がりに案内されました。注文を伝えて待ちます。混んでいる割りには早く、普通待ち時間で出来てきました。
少し迫力さえ感じさせる大きな器に山盛りの麺、つけ汁もなかなか美味しそうです。
麺は、やや太の弱い縮れで、少し硬めにゆでています。つけめんに良く合う麺です。
つけ汁は、醤油味が濃いめのあっさりしたものです。動物と魚介の旨みがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、海苔、魚粉等になります。しっかり魚介でダシをとって欲しいのですが、魚粉で香付けもありなんでしょうか。
ラーメンでは、好みの麺ではありませんが、つけめんだと食べれます。無難な麺です。
それでも450gもさすがに食べ過ぎです。終盤あたりから飽きがきてしまいました。
最後にきゅうす入りの割りスープをいただき、つけ汁のスープ割りをいただきました。
つけめん730円+特盛20円=750円でお腹いっぱいにさせていただきましたが、つけめん730円は最初から大盛の値段のような感じでお手頃感も薄れてしまいます。

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