青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の中心部、西堀通りに面しています。イタリア軒の並び、下手側になります。
今日は、特に食べたいものもなく好きなラーメンでも食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、右側に広い厨房、左側奥から手前にカウンター席があります。飾り気がなく、開放感のあるラーメン専門店らしい雰囲気です。午後１２時１５分頃に着きました。８割ぐらいのお客さんの入りです。入って左に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りだけと好きな１つスープで勝負している店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量可能になっています。割高にはなりますが、好みにトッピングをアレンジしたラーメンを楽しめます。大盛り５０円増しが助かります。基本的なラーメン（大盛）にしました。
今日は、泉谷しげる風な親父さんとメニューを覚えられたい親父さんです。タイミングが良かったのでしょうか、心の準備ができる前にラーメンが出来上がってきました。
濃い醤油色スープにねぎの淡い緑色が鮮やかです。青島は、黒胡椒と白胡椒をなぜか交互に置いてあります。端に座った関係で手の届く範囲には白胡椒しかありません。いつもなら挽きたて黒胡椒で楽しむのですが、今日は挽きたての白胡椒でいただきます。
麺は、普通の太さと普通の縮れ具合で、これといった特徴のある麺ではありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチとバランス、食感と噛み応えが良く楽しいものです。
スープは、醤油のしっかりした旨みのあるものを生姜と胡椒がきりりと引き締めます。麺に絡めても、飲んでもとてもいい感じです。今日も、少ししょっぱめでしょうか。
トッピングは、チャーシュー、海苔、鳴門、メンマ、ほうれん草、刻みねぎです。
ラーメン大盛は７５０円です。安くはありませんが、定期的に食べたくなる味です。