関屋 福来亭

新潟市の「関屋　福来亭」です。
越後線関屋駅南口を出てすぐにあります。ちょっと昔風な感じの町並みにあります。
新潟市内で燕系背脂ラーメンが食べられるお店です。午後１２時３０分過ぎに着きました。お店近くの駐車場は３台とも停まっていて、お店裏の駐車場に停められました。
お店は、奥に仕切られた厨房、手前にテーブル席、右側に壁に向かうカウンター席、その奥に小上がりがあります。古めのやや小さなラーメン屋さんです。ほぼ満席です。
メニューは、ラーメン・チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメン、萌やしラーメン・タンメン・味噌ラーメン・五目うま煮ラーメン、焼きそば、飯類もチャーハンと中華飯とライスがあります。ラーメンが７００円で、チャーシューメンが８００円、メンマラーメンが９００円という燕系に多い値段になっています。しかし、もっと贅沢をさせていただきます。チャーシューメンマラーメンにしました。
燕系太麺はゆで時間もかかるでしょうが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
華やかな器の表面をメンマが覆い尽くしています。その下にあるだろうチャーシューが見えないほどです。その周囲に背脂と醤油色のスープが美味しそうに見えています。
麺は、平打ち太麺で、程良い縮れ、硬さ、スープの旨みを絡めての食べ易い麺です。
スープは、煮干しの香りや醤油の味が程良いものです。前回は溶けた背脂で脂っこさが気になりましたが、今回は背脂があまり溶けていないのか、気になりませんでした。
トッピングは、程良い噛み応えで醤油の味付けが好みのチャーシューとメンマです。
平打ち太麺、煮干しダシの醤油味スープに背脂が浮き、好みのチャーシューとメンマがたっぷりのって１０００円です。高価ですが、それ以上に楽しむことができました。