らーめん家 天辛

新潟市の「らーめん家　天辛」です。
新潟駅南のレクスン先、けやき通りと笹出線の間、三吉屋と背中合わせにあります。
久々に山形の煮干しダシの効いたラーメンを食べてみようかと思いお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり右側に厨房、左側中央に壁向きのカウンター席、左側手前と奥にテーブル席があります。居酒屋でも良さそうなちょっとレトロな雰囲気です。午後１２時１０分頃に着きました。席が半分も埋っていなさそうなちょっと寂しい状況です。
メニューは、醤油、辛味噌、塩の各らーめんとげそ天やチャーシューを加えたものやつ
けめんなどがあります。食べようと思っていた醤油味のげそ天らーめんにしました。
お客さんが少ないこともあってでしょう。ありがたい早さで出来上がってきました。
真っ白な器にシンプルな彩りです。げそ天からの香ばしい香りが食欲をそそります。
麺は、普通の太さの縮れで、硬くないのですがモチモチ感が強く存在感があります。
スープは、あっさりしてそうな淡い色ですが、結構煮干しの強めの香りがします。旨みもしっかりしています。存在感の強い麺に負けないバランスの取れたスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉が半個、鳴門、海苔、それとげそ天です。小麦粉高騰で値上げしたいところ、味玉を１個から半個にし値上げせずとのことです。ラーメンのスープに天ぷらってよく合います。げそ天は歯応えも楽しめちゃいます。
モチモチ麺と煮干しダシのスープ、げそ天などの充実したトッピングを楽しみました。
醤油らーめんと塩らーめんが６００円、辛味噌らーめんが６３０円、げそ天のプラスが１３０円になります。げそ天らーめん７３０円は、十分楽しめてお得な一杯でした。