どさん子 藤見町店

新潟市の「どさん子　藤見町店」です。
河渡マーケットシティの近く、新潟駅寄りのパワーズフジミの隣にあります。
お昼時間もだいぶ過ぎてやってそうな近場のお店ということでお邪魔しました。
お店は、左側奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、それらの手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。なんといっていいかどさん子らしいお店です。午後３時過ぎに着きました。他にお客さんが１人、ラーメンを食べている雰囲気ではなく、飲んでいるのでしょうか？テレビの競馬中継を店主と一緒に見ています。
メニューは、一般的なものはワンタン以外はなんでもありそうな２６種類です。昔からのお世話になったどさん子です。よく食べていたみそラーメン＋バターにしました。
野菜を炒め始めそれに合わせるように進め普通の時間で出来てきました。

外が水色、内側が白の器です。スープの味噌の濃厚そうな色が美味しそうです。
麺は、平打ちっぽい感じのするやや太い縮れ麺です。ほどほどな好きな感触です。
スープは、あっさり油少なめで、味噌が少し濃厚な癖のないいい感じのものです
トッピングは、メンマ、炒めもやし、コーン、ねぎ、黒胡麻、追加のバターです。バターで風味、味も甘さが出てまろやかなものに変化します。さらにニンニクを加えます。
ニンニクが好きなんでたっぷり置いてあるどさん子やくるまやは週末食べたくなります。しかし、みそラーメンが５００円でバター１００円を加えても６００円です。チェーン店などは好きではありませんが、まとめ仕入れ的な値段は助かります。