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2013.05.28

中華そば・餃子 杭州飯店

杭州飯店 中華そば(大盛)

燕市の「中華そば・餃子 杭州飯店」です。
国道289号線の旧吉田町と旧燕の中間辺りにあるきょうえい信組本店から東に入った先です。燕背脂系ラーメンを代表するラーメン店、最近テレビに良く出ています。
燕市での昼食になりました。テレビで見た影響もあって食べたくなりお邪魔しました。午後12時30分頃に着きました。お店の前を通り、その先の駐車場に車を停めます。広い駐車場ですが、テレビの影響もなかったようで半分程度しか止まっていません。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、右側に別棟のような広い小上がり席あります。テーブル席、小上がりともにテーブルや座卓などが、ところ狭しと配置されています。大衆中華料理店の雰囲気、大きなお店です。お客さんは6割り程度の入りでしょうか。テーブル席の相席を案内され座れました。セルフサービスの水を用意して待ちます。
メニューは、ラーメン屋さんのメニューと中華料理店の麺類メニューを合わせたような豊富なメニューで、飯類や一品料理などもあります。中華そば(大盛)にしました。
杭州飯店は、麺が1種類で、お客さんの入り具合でゆでてそうです。他のお客さんで注文して10秒程で出来たことがありました。ちょっと長めの待ちで出来てきました。
普通大の器に波々と盛られています。スープ表面はたっぷりの背脂が浮いています。
麺は、極太縮れ麺です。全体的には平たい麺ですが、平たくなっていなところもあり、1本でうどんときし麺を味わうようなもの。いいコシもあり、コシの強いうどんを食べているような錯覚を起こします。ゆで加減が硬すぎないので心地よく食べられます。
スープは、ちょうど好きな量の背脂に覆われています。その背脂の下には醤油色のスープです。スープを飲むと煮干し風味で、醤油味のあっさりしっかり効いたものですが、見た目と違いしょっぱさ控え気味です。麺を食べているときには薄味にも感じます。
トッピングは、歯応えが楽しいチャーシュー、漬け込んだ色のメンマ、玉ねぎです。
中華そばの大盛りが850円とちょっとお高いものになっています。麺もラーメンと呼んでいいのだろうかと思う太さです。それでもたまには食べたくなる中華そばです。

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