彩宴空間 ちゅんり

新発田市の「彩宴空間　ちゅんり」です。
県道２０２号線沿い、五十公野公園の北方向、新発田食品工業団地近くにあります。
何度か店前を通って食べようと思っていて、ようやくお邪魔することができました。
お店は、左側に厨房、中央に向い合わせのカウンター席、左側奥にテーブル席、手前に小上がりがある、白い壁と黒っぽい木が対照的なモダンな、お洒落なお店です。午後２時過ぎに着きました。お客さんが４人とお昼時間を大きく回ったためか少な目です。
メニューは、鶏塩白湯麺、黒潮白湯麺、蝦塩白湯麺、醤油白湯麺、味噌白湯麺、辛味噌白湯麺、担々麺があり、ちゃーしゅう、白油鶏、ワンタン、青ネギ、メンマが追加トッピングできます。１日限定１５食のまーぼー丼、ばんばんぢぃ丼や餃子などのサイドメニューも充実しています。基本メニューの鶏塩白湯麺とばんばんぢぃ丼にしました。
お客さんが少ないので早く出来てくるだろう、との期待通りに早く出来てきました。

真っ黒な器に鶏白湯スープの白、上品そうでかなり渋い盛付けに仕上がっています。
麺はやや細の縮れ、少し硬めのゆでで存在感がありますが、普通の硬さが好きです。
スープは、鶏白湯なのでとろみのあるものかと思っていましたが、意外にサラサラしています。えぐみがなく、しょっぱさ・甘さ・旨みのバランスのとてもよいものです。
トッピングは、大きなチャーシュー、メンマ、小粒な揚げ玉、ねぎ（青・白）です。
麺の元気を押さえ付けるとかなりお気に入りの塩ラーメンになります。最近オープンした店で食べる塩ラーメンの完成度に驚かれます。６００円と値段もいい線でしょう。

ばんばんぢぃ丼は、適度なボリュームもあって２００円とこちらもいい線でしょう。