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2013.06.24

博多長浜屋台ラーメン ああ博多人情 新潟古町店

ああ博多人情新潟古町店 ばかねぎラーメン

新潟市の「博多長浜屋台ラーメン ああ博多人情 新潟古町店」です。
古町エリア坂内小路に面してあります。古町通りとの交差点の近く、西堀寄りです。
お昼を抜いた影響が大きく、冷し中華でも空腹感が治まらずもう1杯いただきます。
お店は、右側に厨房、厨房を向いて手前から中央、壁を向いて奥から左側にカウンター席があります。長浜の屋台をイメージしたかのようなわざわざ安っぽい内装に仕上げられています。午後8時頃に着きました。他にお客さん4人程といつもの雰囲気です。
メニューは、ラーメンとねぎを中心としてトッピングを加えたものがあります。スープは、通常のとんこつのほかに味噌とんこつや魚節とんこつが同料金で選べるようになっています。マイスタンダードの普通のとんこつスープでばかねぎラーメンしました。麺の硬さは、普通/かため/バリかたがあって、バリかたがお勧めと書かれています。粉落とし/針金/軟らかめ等にも対応してもらえます。バリカタでお願いしました。
長浜ラーメンは、麺が細いのでゆで上がりが早いのが特徴です。すぐ出来てきます。
青い縁のラインと博多長浜と書かれた文字が爽やかな白い器にねぎの緑が映えます。
麺は、長浜ラーメンらしい細ストレートです。バリカタは麺の硬さもいい具合です。
スープは、あっさり油の少ないさらりとしたとんこつです。しょっぱさをかなり控えてあります。カウンター上にスープたれが置いてあります。多めに加えて調整します。
トッピングは、チャーシュー、きくらげ、多めのねぎです。ばかが食べ易い量です。
紅生姜、辛子高菜漬け、おろしニンニク、胡麻などいろいろ無料で用意されています。辛子高菜漬け、おろしニンニク、胡麻を加え楽しみます。辛子高菜漬けが辛いです。
あっさりのラーメンが650円で、ばきねぎが750円です。大ばかねぎ850円もありますが、ばかねぎがバランス良く楽しめます。少し高めですが、無料トッピングを楽しめるので満足しています。さすがに今日は替え玉100円をしませんでした。

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