手打ちらーめん 勝龍

小千谷市の「手打ちらーめん　勝龍」です。
信濃川左岸の道路でしょうか。市役所近くから信濃川方向に向かった先にあります。
小千谷でのお昼になりました。お腹が空いているので、久々勝龍にお邪魔しました。
お店は、中央に厨房があり、周りを囲うように左右と手前にカウンター席、左右手前にテーブル席があります。歴史のありそうなオープンキッチンの広々したお店です。中央の入口を入ると風除室になっていて、食券販売機があります。午後１２時４０分頃に着きました。半分ぐらいのお客さんの入りと、この時間にしては珍しく空いています。
メニューは、醤油、味噌、塩、担々麺、つけ麺など豊富です。味噌が人気で好きです。濃厚みそのどっかんらーめんも好きです。勝龍は、大盛りも同じ料金で食べられます。角煮味噌チャーシュー（大盛）を食べでお腹が苦しくて動けなかったことがあります。以降あまり大盛りを食べていませんが、今日はお腹が空いているので大丈夫でしょう。味噌味以外を食べたことがありません。醤油味だろうラーメン（大盛）にしました。
勝龍は一度に結構たくさん作ります。２順目で普通の待ちで出来上がってきました。
ラーメンらしい白基調の器に、あまり綺麗とは言えない盛り付けが勝龍らしいです。
麺は、お店の名前にもなっている手打ちです。平打ちの太くて弱い縮れの麺です。ちょうど良いゆで加減です。モチモチ感が強く、味噌用のようで普通のラーメンには合わないだろうと思っていまいた。食べてみるとやはり違和感があります。食べている間に…だんだん慣れてきます。普通のラーメンにも合います。旨みのしっかりした麺です。
スープは、動物系の旨味と魚介系の風味が豊かなものです。それらが濃厚で、醤油の旨味を上回り、あまり醤油を感じさせないスープです。まろやかに仕上がっています。
トッピングは、大きめのチャーシュー数枚、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎです。
手打ちの太麺に濃厚な旨味でこってり感のないスープ、珍しいラーメンかと思います。６８０円と普通盛りではお高く感じますが、大盛りなら納得できるラーメンでした。